VON DER REBE
INS GLAS
"Der Nobling ist eine Züchtung von Johannes Zimmermann zwischen den Rebsorten Chasselas und Sylvaner aus dem Jahre 1940. Die Rebe ist in der Schweiz kaum verbreitet, da die Ranken stark verholzen und der manuelle Arbeitsaufwand beim Winterschnitt hoch ist. Der Wein hat ein zartes mirabell- bis pfirsichartiges Aroma und macht viel Freude."
70 cl, Weisswein Schweiz, Bielersee AOC 2020
Glänzende Farbe mit leicht grünen Reflexen. Feines, sauberes und zartes Bouquet das an Aprikosenblüten und Bananen erinnert. Sauber, weich und trotzdem erfrischend im Antrunk, später entdeckt man die typische Muskatellernote. Die diskrete Restsüsse verleiht ihm seine unverschämte Süffigkeit.
75 cl, Weisswein Schweiz, Valais AOC 2020
Klar definierter Fruchtausdruck von Brombeeren und schwarzer Johannisbeere, unterlegt mit etwas Vanille und Caramel. Kraft und Körper harmonieren gut mit der Struktur.
75 cl, Rotwein Spanien, Rioja DOCa 2017
Dieser Wein hat eine schöne rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet erinnert an Brombeeren, hausgemachter Marmelade, dunkler Schokolade und einem Hauch Vanille. Im Gaumen elegant und ausgewogen mit einer angenehmen Säure. Dieser Wein passt hervorragend zu Käse, rotem Fleisch und herzhafter Küche.
75 cl, Rotwein Italien, Piemonte DOP 2018
Der kräftig Humagne verbindet sich mit den eleganten Pinot noir und Diolinoir, dem nach Kirschen duftenden Cornalin und dem lieblich vollmundigen Merlot zu einem grossartigen Trinkerlebnis. Die Restsüsse verleiht diesem Wein seine unverschämte Süffigkeit.
75 cl, Rotwein Schweiz, Wallis AOC
70 cl, Weisswein Schweiz, La Côte AOC 2019
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Mit dem guten Gefühl, für die Natur etwas Gutes zu tun, ist der Weingenuss noch fröhlicher!
